Granos antigrasa
Un grupo de personas obesas comió cinco porciones diarias de granos refinados como arroz blanco, pan y pasta durante tres meses, un segundo grupo ingirió lo mismo pero de de granos integrales, todos redujeron 500 calorías de su dieta diaria y perdieron entre 3.5 y 5 kilos pero quienes comieron los productos refinados redujeron del 1% de grasa del abdomen y los que comieron alimentos integrales 2.2%.
Los hidratos de carbono refinados producen una mayor respuesta de aumento de glucemia. Estos hacen que el organismo libere más insulina y facilite la formación de grasa en el cuerpo.

La dulce medida
Un suministro de azúcar regulado y constante es una de las claves de la alimentación infantil. Muchos expertos creen que el creciente aumento de la obesidad infantil y de trastornos con el déficit de atención por hiperactividad en los niños hunden sus raíces en el desequilibrio de azúcar en sangre.
¿Cuáles son las mejores fuentes de azúcar?
Fruta, vegetales, granos integrales, frutos secos, semillas y legumbres en vez de alimentos procesados.