Café
El café es una de las bebidas que más se toma en el mundo. Dicen que la gente bebe un promedio de dos tazas por día y que esto equivale a unos 300 miligramos de cafeína diaria.
La cafeína es una sustancia química amarga que posee una cantidad moderada de estimulantes. Actúa sobre el sistema nervioso central y sobre los músculos. Como estimulante, la cafeína aumenta la circulación sanguínea y el ritmo cardiaco. Además, actúa como un diurético natural y causa una disminución en la absorción de la glucosa. La cafeína se asocia al café y al te pero en realidad se encuentra en varias plantas.
Lo que no se entiende es porque gusta tanto si va en contra de todo lo que agrada al paladar humano. Imagínense que hasta las plantas que producen cafeína naturalmente, lo hacen como pesticida. El café es amargo y solo si uno le agrega leche o azúcar se vuelve rico y placentero. Sin embargo, excepto a los chicos, a la mayoría de la gente le gusta mucho el café.
Hace mil años que se discute si el café es bueno o malo. El consenso entre los científicos es claro: la cafeína no es buena. Sin embargo, durante muchos años la comunidad deportiva la ha aconsejado para mejorar la performance atlética, porque la cafeína ayuda a la actividad cardiovascular. Entonces, en qué quedamos: ¿es malo para la gente pero bueno para los atletas? No es fácil de entender, así que hicimos una lista de diez preguntas básicas y buscamos las respuestas de especialistas que saben sobre el tema. Estas son las conclusiones.
La cafeína es adictiva. Pero hay que aclarar que los efectos son suaves e inocentes, así que no hay que asustarse. También se puede intensificar la actividad cerebral y eso quizás ayude a desmemoriados que nunca se acuerdan donde pusieron las llaves. La cafeína aumenta los niveles de acertilcolina, que es un neurotrasmisor que mejora la memoria. Con respecto a la energía se concluyó que el café no dá energía porque es un químico y no un nutriente y lo único que brinda energía son los nutrientes. ¿Ayuda a adelgazar? No se sabe. ¿Causa deshidratación? No hay consenso sobre el tema.
Parece sí que ayuda a despertarse, pero uno no va a ser más inteligente por eso porque la cafeína puede hacer que recordemos más información pero no que la procesemos de manera inteligente. ¿Es cierto que el café descafeinado no tiene cafeína? Buena noticias. Sí, al café descafeinado logran sacarle hasta el 97% de su contenido de cafeína.